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第2位は「本家きむらや」でした。JR明石駅から徒歩およそ10分のところにある明石焼の専門店です。
道南産の一枚昆布と赤穂の塩、毎朝仕入れる新鮮なタコを使った明石焼は、創業当時から変わらない味が楽しめます。1人前が20個入りと、ボリューミーなのもうれしいですね。
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1979年生まれ。料理学校を卒業後、和食料理人として10年以上の経験あり。日本各地の郷土料理や季節の食材に触れたい。好きな食材は菜の花とめかぶ。