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第3位：福井県
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第2位：山形県
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解説
第2位は「山形県」でした。山形県はそば店が集まる「そば街道」もあるほど、そばが盛んに食べられている地域です。
そんな山形県では、板に盛る「板そば」や、鶏肉をのせた「肉そば」などが有名。また、約160年前のそばの実から発芽させて栽培したという「天保そば」や、冬の厳寒期に仕込むという「寒晒しそば」、“食べられるシルク”を練り込んだ「絹入り麦きり」など、名物そばも数多く存在しています。
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