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第1位：杉田家 千葉祐光店
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解説
第1位は「杉田家 千葉祐光店」でした。家系ラーメンの元祖「吉村家」の直系店にあたり、キレのあるスープが人気の同店。早朝5時にオープンする、「朝ラー」を楽しめるお店としても知られています。
鍋いっぱいに入った豚と鶏のガラを長時間加熱し、ガラの小さな隙間からも余すところなく取り出したスープは濃厚でコク深い逸品。湯切りを丁寧にした家系ラーメンの伝統・太めのストレート麺と、自慢のスープとの相性は抜群です。味の濃淡などは調整できるため、自分に合う味を求めていくのも楽しいですね。
【住所】〒260-0007 千葉県千葉市中央区祐光4-17
参考
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