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第3位：長野県
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第2位：山形県
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解説
第2位にランクインしたのは「山形県」です。山形県には、そば屋が集中している「そば街道」がいくつもあり、老舗のそば店が数多く並んでいます。それぞれの店が「挽きたて」「打ちたて」にこだわり、職人の自慢のそばを提供しているのが特徴です。山形のそばの代表的なものが「板そば」。大きな板や木箱に2～3人前のそばを豪快に盛り付けたスタイルで、見た目にもインパクトがあります。
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