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第2位:長崎カステラ(異人堂)

画像:異人堂
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解説

 第2位には、2種類のカステラが選ばれました。1つ目は「異人堂」の「長崎カステラ」。異人堂は1955年に創業し、長崎県内に複数店舗を展開するカステラ・菓子店です。

 伝統的な製法で丁寧に焼き上げられるカステラには、厳選された新鮮な卵や小麦粉、米あめを使用。しっとりとした食感に、ざらめ糖のシャリ感がアクセントになっています。また、1号(580グラム)から0.25号(140グラム)まで、さまざまなサイズで楽しめるのも魅力でしょう。

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第2位:特撰カステラ(文明堂総本店)

画像:文明堂総本店
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解説

 同率第2位の2つ目は、「文明堂総本店」の「特撰カステラ」でした。文明堂総本店は、長崎市に本社を構える1900年創業の老舗です。

 特撰カステラには、契約農場と共同開発したカステラ専用卵「南蛮卵」を使用。砂糖は四国の「阿波和三盆糖」を使うことで、繊細な甘みと独特の風味を実現しているそうです。他にも国内産の小麦粉や、もち米水あめなどの素材に徹底的にこだわり、熟練した職人の技で焼き上げた逸品です。

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