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第1位：炭焼 ひつまぶし割烹 うな善
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解説
第1位は「炭焼 ひつまぶし割烹 うな善」でした。1957年創業の歴史ある一軒。JR名古屋駅からほど近い好立地も、好評を博しているポイントのようです。
名物の「柔らかひつまぶし」は、通常のひつまぶしとは違い、うなぎを細かく刻まずひと切れが大きいのが特徴。カツオと昆布で丹念に取ったダシや薬味とともに味わうと、絶妙なハーモニーを奏でます。
また、表面はパリッと香ばしく中はふわっと焼き上げた「名古屋式」と、白焼きにしたうなぎを一度蒸してからさらに焼き上げる「関東式」という2種類のうなぎが味わえるのも魅力です。
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調査結果
| 順位 | 店名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | 炭焼 ひつまぶし割烹 うな善 | 24.8% |
| 2 | ひつまぶし名古屋備長 | 22.6% |
| 3 | 伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら | 11.1% |
| 4 | あつた蓬莱軒 | 10.2% |
| 5 | うなぎ四代目菊川 | 9.3% |
| 6 | うなぎしら河 | 8.0% |
| 7 | うなぎの西本 | 3.5% |
| 8 | 宮鍵 | 3.1% |
| 9 | うな蕎 | 2.7% |
| 稲生 | 2.7% | |
| 11 | 旬活和食 ままや | 2.2% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年7月3日 |
|---|---|
| 調査対象 | 全国の50代の男女 |
| 有効回答数 | 226票 |
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