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第1位:炭焼 ひつまぶし割烹 うな善

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解説

 第1位は「炭焼 ひつまぶし割烹 うな善」でした。1957年創業の歴史ある一軒。JR名古屋駅からほど近い好立地も、好評を博しているポイントのようです。

 名物の「柔らかひつまぶし」は、通常のひつまぶしとは違い、うなぎを細かく刻まずひと切れが大きいのが特徴。カツオと昆布で丹念に取ったダシや薬味とともに味わうと、絶妙なハーモニーを奏でます。

 また、表面はパリッと香ばしく中はふわっと焼き上げた「名古屋式」と、白焼きにしたうなぎを一度蒸してからさらに焼き上げる「関東式」という2種類のうなぎが味わえるのも魅力です。

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調査結果

順位店名割合
1炭焼 ひつまぶし割烹 うな善24.8%
2ひつまぶし名古屋備長22.6%
3伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら11.1%
4あつた蓬莱軒10.2%
5うなぎ四代目菊川9.3%
6うなぎしら河8.0%
7うなぎの西本3.5%
8宮鍵3.1%
9うな蕎2.7%
稲生2.7%
11旬活和食 ままや2.2%
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調査概要

アンケート実施日2024年7月3日
調査対象全国の50代の男女
有効回答数226票

※本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

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