第1位:炭焼 ひつまぶし割烹 うな善
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解説
第1位は「炭焼 ひつまぶし割烹 うな善」でした。1957年創業の歴史ある一軒。JR名古屋駅からほど近い好立地も、好評を博しているポイントのようです。
名物の「柔らかひつまぶし」は、通常のひつまぶしとは違い、うなぎを細かく刻まずひと切れが大きいのが特徴。カツオと昆布で丹念に取ったダシや薬味とともに味わうと、絶妙なハーモニーを奏でます。
また、表面はパリッと香ばしく中はふわっと焼き上げた「名古屋式」と、白焼きにしたうなぎを一度蒸してからさらに焼き上げる「関東式」という2種類のうなぎが味わえるのも魅力です。
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調査結果
順位 | 店名 | 割合 |
---|---|---|
1 | 炭焼 ひつまぶし割烹 うな善 | 24.8% |
2 | ひつまぶし名古屋備長 | 22.6% |
3 | 伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら | 11.1% |
4 | あつた蓬莱軒 | 10.2% |
5 | うなぎ四代目菊川 | 9.3% |
6 | うなぎしら河 | 8.0% |
7 | うなぎの西本 | 3.5% |
8 | 宮鍵 | 3.1% |
9 | うな蕎 | 2.7% |
稲生 | 2.7% | |
11 | 旬活和食 ままや | 2.2% |
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調査概要
アンケート実施日 | 2024年7月3日 |
---|---|
調査対象 | 全国の50代の男女 |
有効回答数 | 226票 |
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