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第3位：ケンちゃんラーメン
【住所】〒998-0006 山形県酒田市ゆたか1-6-1
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第2位：龍上海 赤湯本店
【住所】〒999-2231 山形県南陽市二色根6-18
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解説
第2位は「龍上海 赤湯本店」でした。1958年に創業した、山形県のご当地メニュー「辛味噌ラーメン」の発祥とされるお店。元祖の味をぜひ確かめたいと、県内外から多くの人が訪れています。
一番人気の「赤湯からみそラーメン」はチャーシュー・メンマ・ナルトのほか、辛味噌がひときわ印象的な一杯です。スープは鶏ガラや魚介などの複雑な風味に味噌が溶け込んでおり、ひと玉ずつ手もみする自家製の太ちぢれ麺とも相性抜群と評判。赤湯産の唐辛子を使用した赤味噌をスープに溶かせば、辛みが増してうまみもグッと引き立つでしょう。
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