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第3位：天外天
【住所】〒869-1101 熊本県菊池郡菊陽町津久礼164-8
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第2位：大黒ラーメン
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解説
第2位は「大黒ラーメン」でした。熊本市北区高平にある、昔ながらの熊本ラーメンを提供している老舗ラーメン店。一番人気の「ラーメン」は焦がしニンニクの風味が香る濃厚な豚骨スープに、中太麺を合わせたメニューです。
伝統の豚骨スープは、頭骨だけを使って仕込まれるとんこつ100％のもの。じっくりと丁寧に煮込むことで、上質なスープに仕上がります。また、現店主が先代から教わった「掃除が基本」という心構えは、接客の気持ちよさにもつながっているようです。
【住所】〒860-0085 熊本県熊本市北区高平1-1-14
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