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第1位：火の国 文龍 総本店
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解説
第1位は熊本市東区戸島にある「火の国 文龍 総本店」でした。屋根からのぞく巨大な龍の頭が目印の有名店。看板メニューのラーメン「とんこつ」はこってり・ふつう・あっさりから選択できます。なかでも人気なのは「こってり」で、丼いっぱいに背脂がかかったインパクト大のビジュアルが特徴です。
背脂のコク深いうまみと濃厚ながら臭みのない豚骨スープが、ほどよい太さですすりやすいストレート麺によく絡みます。また、辛味噌や辛子高菜、にんにくなどでの味変も楽しめて食べ飽きないと評判です。
【住所】熊本県熊本市東区戸島4-2-47
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