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第1位：北海道
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解説
第1位は、「北海道」でした。石狩市を発祥とする郷土料理「石狩鍋」が有名ですね。サケの身をぶつ切りにし、中骨などの「あら」を加え、キャベツやタマネギなどの野菜、豆腐、ツキコンニャクなどを具材として使用します。味付けには味噌を使い、最後に山椒をかけて魚の臭みや味噌臭さを抑え、うま味を引き出します。2023年度には、石狩鍋が文化庁の「100年フード」に認定されました。
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調査結果
| 順位 | 都道府県名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | 北海道 | 20.5% |
| 2 | 秋田県 | 14.6% |
| 3 | 福岡県 | 7.9% |
| 4 | 青森県 | 6.5% |
| 5 | 岩手県 | 5.5% |
| 6 | 山形県 | 5.2% |
| 7 | 宮城県 | 4.1% |
| 8 | 新潟県 | 2.5% |
| 富山県 | 2.5% | |
| 石川県 | 2.5% | |
| 11 | 京都府 | 2.4% |
| 12 | 大阪府 | 2.3% |
| 13 | 茨城県 | 1.9% |
| 14 | 山梨県 | 1.6% |
| 長野県 | 1.6% | |
| 16 | 広島県 | 1.4% |
| 17 | 福島県 | 1.3% |
| 18 | 福井県 | 1.1% |
| 19 | 静岡県 | 0.9% |
| 20 | 兵庫県 | 0.9% |
| 山口県 | 0.9% | |
| 鹿児島県 | 0.9% | |
| 23 | 鳥取県 | 0.8% |
| 24 | 東京都 | 0.7% |
| 岐阜県 | 0.7% | |
| 26 | 栃木県 | 0.7% |
| 三重県 | 0.7% | |
| その他 | 7.30% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年12月11日 |
|---|---|
| 調査対象 | 全国の男女 |
| 有効回答数 | 1500票 |
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