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第3位:熊本ラーメン こむらさき 上通中央店

【住所】〒860-0845 熊本県熊本市中央区上通町8-16

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第2位:大黒ラーメン

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解説

 第2位は「大黒ラーメン」でした。熊本市北区高平にある、昔ながらの熊本ラーメンを提供している老舗ラーメン店。一番人気の「ラーメン」は焦がしニンニクの風味が香る濃厚な豚骨スープに、中太麺を合わせたメニューです。

 伝統の豚骨スープは、頭骨だけを使って仕込まれるとんこつ100%のもの。じっくりと丁寧に煮込むことで、上質なスープに仕上がります。また、現店主が先代から教わった「掃除が基本」という心構えは、接客の気持ちよさにもつながっているようです。

【住所】〒860-0085 熊本県熊本市北区高平1-1-14

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