伊勢湾や三河湾などを擁し、昔から全国有数の漁場としても知られている愛知県。県に面する海や県内を流れる川ではさまざまな魚介類が収穫されており、さまざまな形で食されています。そこで今回は、「愛知県の寿司の名店」というテーマについて考えてみましょう。

「愛知県の寿司の名店」6選
名古屋駅の新幹線口から徒歩約1分の場所にある「鮨 さわ田」は、有名ホテル出身の職人が監修しているお店。店主自ら市場などに足を運んで厳選したネタと、こだわりのシャリで握った寿司を提供しています。スタイリッシュで温かみのある店内には、カウンター席のほか個室を完備。宴会や接待など、特別な食事のときにもよさそうです。
名鉄上ゲ駅から徒歩約2分の場所にある「すし処睦月」は、『ミシュランガイド愛知』で一つ星を獲得した経験を持つお店。おまかせコースのみを提供しており、寿司はもちろんさまざまな料理を楽しむことができます。店内には8名まで利用可能なL字カウンター席と、個室を用意しています。完全予約制なので、ゆったりと寿司を楽しむことができるのもうれしいですね。
ほかにも、江戸前寿司を堪能できる「いし黒」、リーズナブルな価格でおいしい寿司が食べられると評判な「鮨屋とんぼ」、完全予約制の「にぎり鮨 一五〇」、県内に複数店舗を展開する回転寿司店「まぐろや石亭」など、愛知にはまだまだ寿司の名店があります。あなたが一番好きな店はどこですか?
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