ねとらぼ

第1位:小諸そば

画像:小諸そば
advertisement

解説

 1位に輝いたのは、「小諸そば」でした。1974年に1号店をオープンした老舗そばチェーンで、首都圏を中心に店舗を展開しています。最高級のクオリティを追求しているチェーン店で、自社製麺工場で一貫生産を実現。そばの実の中心部をひいた更科粉をそば粉に使用して、透明感のある風味と食感に仕上げています。

 つゆには、素材を自社製の高圧蒸気釜で炊き上げて、2週間以上寝かせた本格的なかえしを使用。だしは厳選した厚削り本枯節で仕上げ、専門店に負けない味わいを作り出しています。

advertisement

投票結果(票数)

順位店名投票数
1小諸そば63
2ゆで太郎53
3箱根そば24
4名代 富士そば14
5いろり庵きらく8
六文そば8
そじ坊8
8しぶそば7
9味奈登庵6
よもだそば6
11嵯峨谷5
サガミ5
13文殊4
14吉そば3
そばの神田3
弥生軒3
17小木曽製粉所2
スマル亭2
そばいち2
高田屋2
めとろ庵2
えきめんや2
その他5

参考

※本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

Copyright © ITmedia Inc. All Rights Reserved.