サクサクの衣にうまみが詰まったレアな牛肉がたまらない「牛かつ」。こだわりの牛肉に塩をふって肉本来のうまみを楽しむもよし、特製ソースで味わうもよし。愛知県には、そんな牛かつの名店がたくさんあります。
本記事では「愛知県の牛かつの名店」というテーマについて考えていきます。
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愛知県の「牛かつ」の名店
名古屋市昭和区の桜山駅から徒歩約2分「牛かつ とんかつ じょじょ吉」では、ランチタイムに一日数量限定で牛かつがお得にいただけます。看板メニューは「サーロイン牛かつ膳」。サーロインの余計な脂身や筋を取り除いたぜいたくな一品です。牛かつはしょうゆ、ソース、塩を好みで選んで味わえます。
名古屋市の栄にある「牛カツ京都勝牛 名古屋伏見」は、厳選した部位のみを使用したこだわりの牛肉を提供。高温短時間で火入れし、肉汁と肉のうまみを最大限に引き出しています。衣は「打ち粉×卵×パン粉」の絶妙なバランスにより、きめ細かくサクサクの食感に仕上げています。
あま市の大治北ICから車で約8分の「牛カツ専門店 縁」は、落ち着いた雰囲気の牛かつ専門店。店長が厳選した良質な牛肉を、外はサクサク、中はレアの絶妙な火入れで提供します。人気メニュー「縁定食」は、おすすめ部位の組み合わせ3種類から選べ、9種類の塩と7種類のソースで楽しめます。
この他にも、勝升特製加工ビーフを使用した「たれかつ本舗 勝升」や、Barのような雰囲気の隠れ家的なお店「男の台所 家」など、愛知県には牛かつの名店が多数ありますよね。あなたが「愛知県で牛かつの名店」だと思うお店はどこでしょうか? ぜひ、下のコメント欄よりご投票をお願いします!
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