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日本人に古くから親しまれている「そば」。シンプルなもりそば・かけそばから、天ぷら・肉を合わせたボリューミーなものまで、いろいろな食べ方ができる人気のグルメです。
それぞれの店に独自のこだわりがあり、お気に入りの店に長く通っている人もいるのではないでしょうか。今回は、「越前そば」が有名な福井県の「そば」の名店10選を紹介します。
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「福井県のそばの名店」
福井駅前にある北陸最大級の食の施設・MINIEに店を構える「あみだそば 遊歩庵」（福井市）は、福井県産の特上そば粉のみを使用した十割そばが楽しめる店。中太の平打ち麺が特徴で、福井名物の焼きサバがのった「焼きサバおろしそば」が人気です。
細めでコシのある二八そばを提供するのは、坂井市の「そば処 盛安」。名物は、新鮮な海鮮がごろごろ入ったかき揚げがセットになった「かき揚げ天せいろ」です。福井の伝統的民家にも認定された風情ある建物で、おいしいそばが食べられます。
このほかにも、石臼でひいた十割そばと福井ならではのおつまみメニューが人気の「蕎麦 やすたけ」（福井市）や、辛味大根の絞り汁と特製だしのつゆで食べる「けんぞうそば」がイチオシの「けんぞう蕎麦」（永平寺町）など、福井県のそばの名店はまだまだあります。あなたが一番うまいと思う店はどこですか？ 記事下のコメント欄から、ぜひ教えてください。
編集部が選んだ「福井県のそばの名店」10選は、次のページからご覧ください！
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