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サクッと揚げた天ぷらをご飯にのせた「天丼」。香ばしい衣に甘辛いタレが絡み、素材のうまみを存分に楽しめる一杯は、ぜいたく感がありますよね。特に、江戸前の天ぷら文化が根付くエリアでは、伝統的な製法を守る老舗や、独自のアレンジを加えた名店が軒を連ねています。
今回は、神奈川県で味わえる「天丼」の名店について考えてみましょう。
神奈川県の天ぷらの名店
「豊野丼」は、横浜市南区にある天丼の名店です。名物の「豊野丼」は、豪快に盛り付けられたエビ三本と、その日の仕入れによって変わる野菜天が特徴。定番のカボチャやナス、レンコンのほか、シイタケやシシトウ、ニンニクの芽など、季節に応じた野菜を楽しめるのが魅力です。
平塚市の「天丼ころも」は、行列必至の天丼専門店です。人気メニューの「海老穴子天丼」は、どんぶりからはみ出すほどの大きな穴子天が特徴。海老天や数種類の野菜天のほか、カリッと揚げた穴子の骨まで添えられ、食べ応えも十分です。
横浜市保土ヶ谷区の「天丼 天たま家」は、旬の魚介と創作野菜の天ぷらを楽しめるこだわりの天丼専門店です。各地の網元から直送される新鮮な魚介を使用し、季節ごとに変わる旬の素材が魅力。名物の「旬素材と創作野菜天丼」は、サクッと揚げた魚介の天ぷらに加え、五味五色を意識した彩り豊かな創作野菜を取り入れた一品です。
そのほかにも、横浜市神奈川区の「伊豆屋」、横浜市港南区の「つな八 上大岡店」、横浜市中区の「関内農園」など、神奈川県の天丼の名店はまだまだあります。あなたが一番うまいと思う店はどこですか? 下記のコメント欄から、ぜひ教えてください。
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