「麺屋 誉」を紹介！　埼玉県の「味噌ラーメン」の名店8選！【人気投票実施中】

　埼玉県には、独自の味噌にこだわり抜いたラーメン店が数多く集まっています。味噌ラーメンの決め手はなんといっても味噌ダレ。数種類の味噌を絶妙にブレンドしたり、地元産のこだわり味噌を使用したりと、店ごとの創意工夫が凝縮されています。伝統的な赤味噌仕立てから白味噌ベースまで、濃厚でありながらも繊細な味わいの違いを楽しめるのが醍醐味です。

　本記事では「埼玉県の味噌ラーメンの名店」というテーマについて考えていきます。

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「麺屋 誉」を紹介！

　川越市に2018年オープンした「麺屋 誉」は、『TRYラーメン大賞』新人賞（味噌部門）で第1位を獲得した経歴を持つ味噌ラーメンの人気店です。

　店主は中華料理店「過門香」出身で、札幌味噌ラーメンの老舗「純連」で修行を積んだ経験があり​、看板メニューの味噌ラーメンはその技術を生かした一杯となっています。濃厚で味噌のうまみが染み渡るスープながら、後味はしつこくなくキレがあり、麺は中太の縮れ麺でもちもちとした食感でスープによく絡みます。

　店舗は川越駅東口から徒歩約12分の場所にあり​、駐車場も備えています​。営業時間は11時30分～15時と18時～22時（日曜夜は～21時30分）で、月曜日が定休日。店内はカウンター席とテーブル席があり、落ち着いた雰囲気でスタッフの接客も丁寧と評判です。

　この他にもさまざまな味噌ラーメンの名店がありますが、あなたが埼玉県の味噌ラーメンの名店だと思うお店はどこですか？　下のコメント欄にお寄せください。

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【本文欄】魚介のうまみがすごい！
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