「麺や 新倉」を紹介！　愛媛県の「ラーメン」の名店9選（1）【人気投票実施中】

　穏やかな瀬戸内の海と緑豊かな四国山地に囲まれた愛媛県。温暖な気候や柑橘などの名産品が知られる一方、実はラーメン文化もまた独自の進化を遂げています。松山市の繊細でモダンな一杯から、今治、新居浜など東予地区に息づく個性豊かな老舗まで、訪れる人の心を掴んで離さない名店が点在しています。

　本記事では「愛媛県のラーメンの名店」というテーマについて考えていきます。

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「麺や 新倉」を紹介！

　「麺や 新倉」は2017年創業の松山市にあるラーメン店で、2018年にミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた実力店です。県内のラーメンランキングでも常に上位に名を連ねるなど評価も高い人気店で、看板メニューは濃厚な豚骨魚介スープのつけ麺とあっさりとした中華そばの二本立てです。

　つけ麺のつけ汁は豚骨のうまみに魚介のコクを加えた深みのある味わいで、柚子の香りが爽やかなアクセントになっています。歯応えのある極太自家製麺との相性も良く、最後まで飽きずに楽しめます。つけ麺にはバラ肉と低温調理の2種のチャーシューがのっており、異なる食感が味わえるのも魅力です。中華そばは鶏だしが香る醤油味で、つけ麺とは対照的に優しいうまみが広がります。

　席数11席（カウンター7席・テーブル4席）のこぢんまりとした店内は落ち着いた雰囲気で、店主の丁寧な接客も評判です。

　この他にも、愛媛県には多くのラーメンの名店があります。あなたが好きなお店はどこですか？　下のコメント欄にお寄せください。

投票方法

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