釧路ラーメンの名店「釧路ラーメン 河むら」を紹介！　北海道の「醤油ラーメン」の名店10選（3）【人気投票実施中】

　「醤油ラーメン」の魅力は、その土地ごとの風土や食文化が凝縮されることにあります。北海道では地域ごとにスープや麺へのこだわりが異なり、旭川が代表的ですが、函館、札幌などそれぞれに特徴的なスタイルのお店を築いています。

　本記事では「北海道の醤油ラーメンの名店」というテーマについて考えていきます。

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「釧路ラーメン 河むら」を紹介

　「釧路ラーメン 河むら」は、1989年に開業した釧路ラーメンの人気店です​。創業者の河村哲也さんは地元の老舗「銀水」で20年修行を積んだ職人で、小料理店の2階で夜だけ営業する小さな店から始まり、1998年に現在の末広町に移転しました​。以来、釧路を代表するラーメン店へと成長しています​。

　細ちぢれ麺にあっさり醤油味のスープという釧路ラーメン伝統のスタイルを守り続けており​、削りぶしの香りや味、スープが冷めにくいように入ったラードなど、シンプルな見た目ながら奥深い味わいを楽しめます。

　この他にも北海道には多くの醬油ラーメンの名店があります。あなたが好きなお店はどこですか？　下のコメント欄にお寄せください。

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