「徳島県のうな重の名店」9選！　あなたが一番好きな店はどこ？【人気投票実施中】

　徳島県には、上質なうな重を楽しめる名店が数多くそろっています。地元産の青うなぎや全国各地から選び抜かれた国産うなぎを職人が丹念に焼き上げる老舗から、新しいスタイルで人気を集める店舗までバラエティ豊か。そこで今回は、「徳島県のうな重の名店」というテーマについて考えてみましょう。

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「徳島県のうな重の名店」9選

　「うなぎ処 岡」は、鳴門市にある完全予約制のうなぎ専門店。同店では店主自ら目利きした活うなぎのみを使用し、注文ごとに極限までじっくり焼き上げることでうなぎ本来の風味を引き出して提供しています​。焼き上がったうなぎは一度だけ秘伝のタレにくぐらせているので、香ばしいサクッとした皮とふっくら柔らかな身を楽しむことが可能​。米は徳島県産コシヒカリを使用しており、山椒は和歌山県産ぶどう山椒をそえるなど、細部までこだわり抜かれた極上のうな重が楽しめます。

　徳島市にある「うな久」は、隠れ家的なうなぎ専門店。清流・吉野川育ちのブランドうなぎ「徳島青うなぎ」を中心に扱っています。手作業で丁寧に焼き上げたうなぎは、皮はパリッと香ばしく、身はふっくら​。創業以来30年以上継ぎ足してきた秘伝のタレがうなぎのうま味を引き立て、極上のうな重に仕上がっています​。店内はこぢんまりとしていますが、開店と同時に売り切れとなることもある人気店で、テイクアウトの蒲焼き弁当も予約必須の評判ぶりです​。

　板野郡板野町にある「いぬぶし」は、昼時のみ営業しているお店。短い営業時間な上、うなぎが売切れたら閉店してしまうので、早めに足を運ぶのがおすすめです。使用しているのは国産うなぎで、うな重はもちろん、リーズナブルな価格がうれしいうな丼なども人気を集めています。

　ほかにも、徳島にはさまざまなうな重の名店があります。あなたが一番好きな店はどこですか？

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