【社会人が選ぶ】「ひつまぶしを食べに行きたい名古屋のお店」ランキングTOP11！　第1位は「ひつまぶし名古屋備長」【2024年最新調査結果】

　2007年に農林水産省が選定する「農山漁村の郷土料理百選」に選ばれた愛知県の郷土料理「ひつまぶし」。うなぎの蒲焼を細かく刻み、ごはんの上にのせた料理です。薬味とだしがセットになっており、味を変えて楽しめるのが特徴となっています。

　ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、社会人を対象に「ひつまぶしを食べに行きたい名古屋のお店はどこ？」というテーマでアンケートを実施しました。

　多くの社会人が「ひつまぶしを食べに行きたい名古屋のお店」として支持したのは、どのお店だったのでしょうか。さっそく結果を見ていきましょう。

調査概要

アンケート実施日	2024年7月3日
調査対象	全国の社会人
有効回答数	347票

【社会人が選ぶ】「ひつまぶしを食べに行きたい名古屋のお店」ランキング

第2位：炭焼 ひつまぶし割烹 うな善

　第2位は「炭焼 ひつまぶし割烹 うな善」で、得票率は17.3%でした。名古屋駅から徒歩約5分と、アクセスしやすい場所にあるお店です。

　「名古屋式うなぎ」と「関東式うなぎ」の2つの味が楽しめ、特に関東式の焼き方で作った「柔らかひつまぶし」が名物となっています。一般的なひつまぶしはうなぎを細かく刻みますが、同店のひつまぶしは大判となっており、食べ応えを楽しめるのが特徴です。

第1位：ひつまぶし名古屋備長

　第1位は「ひつまぶし名古屋備長」で、得票率は22.5%でした。愛知県丹羽郡大口町にある本店のほか、名古屋エリアをはじめ、関東や関西、九州にも出店しています。

　おいしさの秘密は、関東では少ない「地焼き」と呼ばれる作り方。蒸しの工程はなく、強火の遠火で焼き上げる方法です。愛知のたまり醤油とみりんを使い、しっとりとした身と、香ばしくぱりっとした仕上がりが特徴となっています。

　ランキングの全順位は、以下からご覧ください！

第11位：旬活和食 ままや

第10位：宮鍵

第9位：うな蕎

第8位：うなぎの西本

第7位：稲生

第6位：伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら

第5位：うなぎしら河

第4位：うなぎ四代目菊川

第3位：あつた蓬莱軒

第2位：炭焼 ひつまぶし割烹 うな善

第1位：ひつまぶし名古屋備長

調査結果

順位	店舗名	割合
1	ひつまぶし名古屋備長	22.5%
2	炭焼 ひつまぶし割烹 うな善	17.3%
3	あつた蓬莱軒	13.0%
4	うなぎ四代目菊川	11.2%
5	うなぎしら河	10.7%
6	伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら	6.9%
7	稲生	5.2%
8	うなぎの西本	4.9%
9	うな蕎	3.5%
10	宮鍵	3.2%
11	旬活和食 ままや	1.7%

調査概要

アンケート実施日	2024年7月3日
調査対象	全国の社会人
有効回答数	347票

参考

• 農山漁村の郷土料理百選について（農林水産省）
• 【名古屋めし】ひつまぶしの歴史から美味しい食べ方までを紹介！（金シャチ横丁-kinshachi Yokocho-）
• 店舗情報（ひつまぶし備長）
• おいしい理由（ひつまぶし備長）
• 名古屋駅周辺で人気のうなぎ屋「うな善（うなぜん）」
• 名古屋式うなぎ（うな善）
• 関東式うなぎ（うな善）