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ざる・かけ・天ぷらなどいろいろな食べ方ができる「そば」。手頃な価格で楽しめるチェーン店から、素材や製法にこだわった専門店まで、さまざまな店があります。お気に入りの店に長く通っている人も多いのではないでしょうか。静岡県浜松市といえばうなぎで有名ですが、市内にはおいしいそばが味わえるお店もたくさんあります。
そこで今回は、浜松市の「そば」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
浜松市の「そば」の名店
元公邸料理人が作る手打ちそばが食べられるのは、中央区板屋町にある「手打ち蕎麦屋のこんくらい」です。そばの実からそば殻を取り除いた「丸抜き」のそばが特徴で、そば粉は石臼で自家製粉しており、水は富士山の天然水を使用しています。口に含んだ瞬間、鼻に抜けるそばの香りと力強いコシが自慢なのだそうです。昼のそばメニューは、冷たいそば・温かいそばの2種類。紅富士マス丼・天ぷら・サラダなど、好きなセットを選ぶことができます。夜は一品料理・焼き物・揚げ物がラインアップ。アルコールも豊富で、そばとお酒を一緒に楽しみたい時にもぴったりです。
中央区中島にある「蕎麦家 おおもり」のイチオシは、殻を取って挽いた「せいろ」と、殻ごと挽いた「田舎二八」の両方が味わえる「たべくらべ」。最初に塩をそばに振りかけて食べることで、そば本来の味が感じられるそうです。ほかにも、つなぎなしのそばだけで作った「十割」や、ふわふわの山芋を乗せた「山かけ」、鴨の出汁と香ばしいネギがおいしい「鴨南蛮」といったこだわりのメニューがそろっています。
このほかにも、「くるみタレせいろ蕎麦」や「トマトせいろ」が人気の「手打ち蕎麦 naru」や、しそ・けし・ゆずなど変わりそばの食べ比べできる「三色もり」が評判の「ささがせ」など、浜松市の「そば」の名店はまだまだあります。あなたが行きたい店はどこですか？ 下記のコメント欄から、ぜひ教えてください。
編集部が選んだ浜松市の「そば」の名店10選は、以下からご覧ください！
浜松市の「そば」の名店10選
手打ち蕎麦屋のこんくらい
蕎麦家 おおもり
手打ち蕎麦 naru
ささがせ
にはち
百古里庵（すがりあん）
手打ちそば ハナレ
手打そば 築
蕎麦喜楽 楓庵
soba de rutin
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