そばを食べに行きたい「都道府県」ランキングTOP29！　第1位は「長野県」【2025年最新調査結果】

第10位：山梨県

第9位：福井県

第7位：島根県

第7位：群馬県

第6位：北海道

第5位：京都府

第4位：東京都

第3位：岩手県

第2位：山形県

解説

　第2位は、得票率7.1％の「山形県」でした。東北地方の南西部に位置する山形県は、豊かな水資源や寒暖差の大きい気候など、そばの生育に適した環境に恵まれているため、国内有数のそばの産地として知られています。バラエティー豊かなそば文化が根付いていて、とくにそば店が集中する地域は「そば街道」と称されています。

　なかでも、農作業の後に大勢で一緒に食べられるように、長い板や木箱でそばを出した風習に由来する「板そば」が有名。コシの強い田舎そばに鶏ダシのきいたタレをかけ、親鶏のチャーシューをのせた「冷たい肉そば」や、山菜やきのこがたっぷり入った鉄鍋の汁に入れながら食べる「月山山菜そば」なども知られています。

第1位：長野県

解説

　第1位は、得票率19.1％の「長野県」でした。中部地方の中央部に位置する長野県は、3000メートル級の山々が連なる山岳県です。気候も冷涼なため、育成に向かない米や小麦ではなく、そばが育てられてきました。標高のある朝霧のかかるような高冷地では、霜に弱いそばを霧が守ってくれるため、良質なそばを育てる環境が整っています。

　長野県といえば「信州そば」といわれるほど代表的な郷土料理となっていて、さまざまな種類がある中、日本三大そばに数えられている「戸隠そば」が有名。戸隠そばは、風味やのどごしに優れていて、古くから伝わるそば打ち方法「一本棒・丸伸ばし」を用いるところや、小分けにして盛り付ける「ぼっち盛り」も特徴です。

調査結果

順位	都道府県名	割合
1	長野県	19.1%
2	山形県	7.1%
3	岩手県	5.5%
4	東京都	5.4%
5	京都府	4.3%
6	北海道	3.9%
7	群馬県	3.5%
	島根県	3.5%
9	福井県	3.4%
10	山梨県	3.3%
11	秋田県	2.5%
	栃木県	2.5%
13	福島県	2.4%
	新潟県	2.4%
15	茨城県	2.3%
16	岐阜県	2.2%
17	青森県	2.1%
	静岡県	2.1%
19	宮城県	1.9%
20	富山県	1.8%
	石川県	1.8%
22	神奈川県	1.6%
23	沖縄県	1.5%
24	埼玉県	1.3%
25	大阪府	1.1%
26	愛知県	0.9%
	兵庫県	0.9%
	奈良県	0.9%
29	千葉県	0.8%
	その他	7.9%

調査概要

アンケート実施日	2025年11月12日
調査対象	全国の男女
有効回答数	948票

参考

• 山形そば（やまがたそば）｜にっぽん伝統食図鑑（農林水産省）
• 長野県ってこんなところ｜旅行前に知っておきたい見どころ・グルメ（Go！NAGANO）
• 手打ちそば 長野県｜うちの郷土料理（農林水産省）
• なぜ、長野といえば「信州そば」？　そのルーツと美味しさを探る（Go！NAGANO）