【主婦が選ぶ】そばを食べに行きたい「都道府県」ランキングTOP19！　第1位は「長野県」【2025年最新調査結果】

第3位：新潟県

第3位：福島県

第2位：島根県

解説

　第2位は「島根県」で、得票率は7.8%でした。島根県では「出雲そば」が良く知られており、岩手県の「わんこそば」、長野県の「戸隠そば」と並んで日本三大そばのひとつにも数えられています。その歴史は江戸時代にさかのぼり、信州の松本藩から移封された松江藩主・松平直政が、信州から一緒にそば職人を連れてきたことから広まったそうです。

　出雲そばは一般的なそばと比べて黒みがかっていることが特徴。また、殻のついたそばをそのままひき込む「ひきぐるみ」という製粉方法で作られることから、栄養価や香りが高いだけでなく、風味や食感のよいそばに仕上がるとされています。