「ついつい飲み干してしまいます」　都民が思う“最高にうまいそばチェーン”って？　ランキング上位に「立ち食いの域を超越してるのが好き」「初めて食べた衝撃忘れない」の声（1/2）

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　ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、東京都在住の男女を対象に「最高にうまいと思うそばチェーンはどこ？」というテーマでアンケートを実施しました。

　今回は上位となったこちらのチェーン店について見ていきましょう。

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筆者：くもりガラス

派手ではないけれど、そっと寄り添ってくれるものが好き。そんな気持ちで日々の小さな発見を書き留めています。特別なことじゃなくても、暮らしの中に「これ、いいな」と思える瞬間を見つけられると嬉しいです。

調査概要

アンケート実施日	2025年6月18日
調査対象	東京都在住の男女
有効回答数	142票

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「箱根そば」とは

若者の、若者による商品が完成いたしましたぞ💪大学生が考案した『豆乳チーズ雪そば 800円』が2/10（火）から店舗・期間限定で販売いたします。ポスターも学生のアイデアを取り入れた今までにないデザインとなっております。粉雪のようにチーズを振りかけてください👍是非😍
販売店舗はこの後、発表❣️ pic.twitter.com/DNdo5D13zq
— 箱根そば (@hako_soba) February 3, 2026

　「箱根そば」は、小田急レストランシステムが小田急線沿線を中心に展開している立ち食いそばチェーン。生麺を使ったそばとだしがよく効いたやさしい味わいのつゆがおいしさのポイント。また、各店で手揚げするかき揚げも特徴で、小腹がすいたときにぴったりです。

　「箱根そば」では、定番のかけそばやざるそばに加えて、季節ごとの旬の食材を使った期間限定メニューや、変わり種の企画メニューを展開しているのもポイント。2月10日からは、大学生が考案した「豆乳チーズ雪そば」（800円）が販売中。通勤や通学で日常的に利用する人でも飽きない味が楽しめるようになっています。

SNSでは

　SNSなどでは「今日も中央林間駅で箱根そば。かき揚げそば大盛り。箱根そばはついつい汁を飲み干してしまいます」「やっぱ箱そばといえばコロッケそば一択。初めて食べた部活帰りの中学生の時に受けた衝撃いまでも忘れないよ」「駅そば、立ち食いの域を超越した、こう言う事が出来る所が好き」といった声が上がっていました。

第1位となったのは…「小諸そば」

いらっしゃいませ😊
1/28(水)より
‼新商品‼
🦐「天然小海老のかき揚げ」🦐
の販売が開始します！
ぷりっとした「小海老のかき揚げ」
食感が楽しい「ごぼう天」と「長芋の素揚げ」
板海苔等も乗った豪華な逸品です✨
丼セットもご用意！
是非ご賞味ください🥢#小諸そば pic.twitter.com/nc4UfckKnq
— 小諸そば【公式】 (@komoro_soba_) January 26, 2026

　ちなみに、今回の「都民に聞いた最高にうまいと思うそばチェーン」ランキング第1位に輝いたのは「小諸そば」でした。こちらは1953年に創業した、首都圏を中心に店舗を展開するそばチェーンです。ビジネス街や駅ナカなどをはじめとした幅広いエリアに出店しています。

　小諸そばでは、独自技術で高級志向のそばを開発・生産。蕎麦粉比率8割を超える生そばのライン製造を作り上げました。さらに、自社製の高圧蒸気釜でしょうゆ・ザラメ・上白糖を伝統の配合で炊き上げてから2週間以上寝かせることで、熟成した「かえし」を実現。また、本枯節を使用した荒削りを時間をかけてじっくり煮出した「鰹出汁」とあわせた、本格的なつゆを提供しています。

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