ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、東京都在住の男女を対象に「最高にうまいと思うそばチェーンはどこ？」というテーマでアンケートを実施しました。
今回は上位となったこちらのチェーン店について見ていきましょう。
調査概要
| アンケート実施日 | 2025年6月18日 |
|---|---|
| 調査対象 | 東京都在住の男女 |
| 有効回答数 | 142票 |
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「富士そば」とは
「富士そば」は首都圏を中心に展開する立ち食いそば・うどんのチェーン店。駅近くや繁華街に多く出店しているほか、営業時間も長いため、日常のちょっとした食事に重宝しているという人も多いのではないでしょうか。リーズナブルな価格帯とスピーディな提供、そしてバラエティ豊かなメニューで人気です。わかめそばや肉そば、きつねそばといった定番に加え、カレーライスやかつ丼、ラーメン（店舗限定）なども楽しめます。
SNSでは
SNSなどでは「健診終わりの富士そばが1番うまい」「うまいです、こんなに美味しくて満たされて千円ちょいでいいのかと感じます。家族が食べてた味噌ラーメンも少しもらいました、そちらもうまいです」「カレーもうまいんだよなあ」「富士そばのポストでカレーかつ丼の事を知った時は、邪道な食い物だと怒りにも似た感情を覚えた。だが実際食べてみたらなかなかうまい」「富士そばのカレーにそば漬けて食べると美味しくて好き」「富士そばはインフラ」「小腹がすいて、シメのラーメンとまでは行かない時の富士そばの安心感は、もはやインフラだ」といった声が上がっていました。
第1位となったのは…「小諸そば」
ちなみに、今回の「都民に聞いた最高にうまいと思うそばチェーン」ランキング第1位に輝いたのは「小諸そば」でした。こちらは1953年に創業した、首都圏を中心に店舗を展開するそばチェーンです。ビジネス街や駅ナカなどをはじめとした幅広いエリアに出店しています。
小諸そばでは、独自技術で高級志向のそばを開発・生産。蕎麦粉比率8割を超える生そばのライン製造を作り上げました。さらに、自社製の高圧蒸気釜でしょうゆ・ザラメ・上白糖を伝統の配合で炊き上げてから2週間以上寝かせることで、熟成した「かえし」を実現。また、本枯節を使用した荒削りを時間をかけてじっくり煮出した「鰹出汁」とあわせた、本格的なつゆを提供しています。
【都民に聞いた】最高にうまいと思う「そばチェーン」ランキング
第18位：吉そば
第18位：清修庵
第18位：おらが蕎麦
第18位：蕎麦いまゐ
第18位：小木曽製粉所
第18位：すぎのや本陣
第18位：和食麺処サガミ
第14位：土山人
第14位：そば処吉野家
第14位：そばの神田
第14位：ごまそば八雲
第9位：越後十日町 小嶋屋
第9位：いろり庵きらく
第9位：じねんじょ庵
第9位：永坂更科
第9位：十割蕎麦 嵯峨谷
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