「そばがおいしいと思う都道府県」ランキングTOP25！　第1位は「長野県」【2026年最新調査結果】

第3位：山形県

第2位：岩手県

解説

　第2位に選ばれたのは、得票率7.8％の「岩手県」でした。

　東北地方の北東に位置する岩手県は、冷涼な気候の影響もあり、かつては水田が少なく米が貴重だったことから、小麦やそばなどの生産が盛んに行われてきました。そばの食文化が根づいていて、そば粉をこねて平らに伸ばし、小さな三角形に切ったものを大根や豆腐などと煮込み、にんにくみそをつけて食べる「そばかっけ」などの郷土料理が、今も受け継がれています。

　さまざまなそばがある中でも、おわんに入った一口大のそばを、満足するまで何杯でもおかわりできる「わんこそば」が有名。「わんこ」とは「木地椀」を指す方言です。給仕が「はい、どっこい。じゃんじゃん」と声をかけながら次々とそばを入れてくれるため、食べきれなくなったらおわんにふたをするのがごちそうさまの合図になります。大食いや早食いを競う料理のように誤解されがちですが、本来はゆでたてのそばを温かいままおいしく、心ゆくまで味わってもらうためのもてなし料理です。