「そばがおいしいと思う都道府県」ランキングTOP25！　第1位は「長野県」【2026年最新調査結果】

第1位：長野県

解説

　第1位に輝いたのは、得票率20.5％の「長野県」でした。

　中部地方の内陸部に位置する長野県は、「信州そば」で知られるように、そばが代表的な郷土食として根づいている地域です。冷涼な気候の影響で米や小麦の栽培が難しかったことから、その代わりに育てられてきたのがそばでした。高冷地では、霜に弱いそばを霧が包み込むように守るため、良質なそばが育ちやすい環境が整っています。

　また長野県は、そば切り（細い麺状のそば）発祥の地としても有名です。「ぼっち盛り」と呼ばれる特徴的な盛り付けとのどごしの良さで知られる「戸隠そば」や、そばつゆに大根のしぼり汁と焼きみそを加える「高遠そば」など、多彩な食べ方があるところも特徴といえるでしょう。

調査結果

順位	都道府県名	割合
1	長野県	20.5%
2	岩手県	7.8%
3	山形県	7.2%
4	東京都	5.5%
5	群馬県	5.0%
6	富山県	4.7%
7	福井県	4.6%
8	新潟県	4.4%
9	山梨県	4.3%
10	岐阜県	4.1%
11	福島県	3.8%
12	北海道	3.7%
13	秋田県	2.8%
14	静岡県	2.7%
15	宮城県	2.5%
16	栃木県	2.2%
17	青森県	2.1%
	石川県	2.1%
19	茨城県	1.7%
20	埼玉県	1.7%
21	神奈川県	1.4%
	愛知県	1.4%
23	千葉県	1.3%
24	三重県	1.2%
	滋賀県	1.2%

調査概要

アンケート実施日	2026年2月4日
調査対象	全国の男女
有効回答数	1374票

参考

• そば｜いわて食財図鑑（いわて食財倶楽部）
• そばかっけ 岩手県｜うちの郷土料理（農林水産省）
• わんこそば│盛岡冷麺、盛岡じゃじゃ麺、わんこそば、薮川（やぶかわ）そばなど（岩手県生めん協同組合）
• 長野県ってこんなところ｜旅行前に知っておきたい見どころ・グルメ（Go！NAGANO）
• 手打ちそば 長野県｜うちの郷土料理（農林水産省）
• なぜ、長野といえば「信州そば」？　そのルーツと美味しさを探る（Go！NAGANO）