うなぎの鮮度と香ばしさを存分に楽しめるお店などを紹介！　岐阜県の「うな重」の名店10選！

　清らかな水が流れ、独自の食文化を育んできた岐阜県。県内には、パリッとした皮とふっくらとした身の食感を楽しめるうなぎの名店が数多く存在します。各店が独自の秘伝のタレでじっくりと焼き上げた極上の「うな重」は、多くの人々を魅了してやみません。

　そこで今回は、岐阜県「うな重」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。

※本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

当記事では、X社（旧：Twitter社）が定める「ユーザーの権利およびコンテンツに対する権利の許諾」に基づいてポストを利用しています。

岐阜県の「うな重」の名店10選

　岐阜市薮田南に位置する「なまずや県庁前店」は、先代から受け継がれた伝統の技と継ぎ足しの秘伝ダレで焼き上げる、極上のうなぎ料理を提供する名店です。厳選されたうなぎを備長炭で地焼きにしており、外は香ばしくパリッと、中はふわっとした肉厚な食感が特徴となっています。肝吸いと香の物が付いた「うな重」をラインアップしています。

　岐阜市溝口中にある「うなぎ割烹 いちまさ」は、ひのきの香りが漂う店内で、うなぎ裂きから焼き上げまでの工程をオープンカウンターで見学できる、こだわりのうなぎ専門店です。注文を受けてから生きたうなぎをさばき、串打ちをして備長炭で焼き上げるため、鮮度と香ばしさを存分に楽しめるとのこと。吸い物が付いた「うな重」や「うな丼」「ひつまぶし」などのメニューがラインアップされています。

　このほかにも、1957年の創業時から継ぎ足して作る秘伝のタレを用い名物「特製うな重」を提供する飛騨・高山の「うな信」や、国産の天然うなぎを使用したうな重をはじめ、佃煮やコイの洗い、大エビ塩焼きといった豪華な一品がそろった「特選うな重御膳」を提供する「うなぎ美濃金 各務原店」など、多くの名店があります。あなたが名店だと思う岐阜県のうな重のお店はどこですか？

投票方法

　投票は、この記事のコメント欄に直接書き込む方式でお願いします。集計のため、投票したい項目は下の「名前欄」に記入してください。上の「本文欄」では、投票した理由を教えてください。

名前欄に「投票したい項目」、本文欄に「投票理由」

（例）
【本文欄】外はパリッと中はふわっとした肉厚のうな重が素晴らしい！
【名前欄】なまずや県庁前店

　編集部が選んだ岐阜県の「うな重」の名店10選は、以下からご覧ください！

岐阜県の「うな重」の名店10選

なまずや県庁前店

うなぎ割烹いちまさ

うな信

うなぎ美濃金 各務原店

うな千

なまずや羽島分店

川次商店 大垣市場店

つじ屋 中恵土

なまずや 丸の内分店

うなしげ

当記事では、X社（旧：Twitter社）が定める「ユーザーの権利およびコンテンツに対する権利の許諾」に基づいてポストを利用しています。

参考

• 【公式】岐阜のうなぎ屋、なまずや県庁前店｜個室は接待・会食におすすめ
• 昼のお品書き（なまずや県庁前店）
• うなぎ割烹いちまさ｜岐阜市でうな重・ひつまぶし
• 岐阜は飛騨・高山のうなぎ屋【うな信】で美味しいランチやディナーが人気
• お品書き（うな信）
• 炭火うなぎ 美濃金

【Amazon】今売れてるアイテムTOP5【2026年6月版 ねとらぼ】

• 【14％オフ】[ザ・ノース・フェイス] ジオフェイスボックストート
• 【16％オフ】サーモス 保冷ロールトップバッグ 5L ブラック
• [ザ・ノース・フェイス] トートバッグ BCスタンダードトートミニ
• [ナイキ] リアクトX リジュビネイト
• [agnes b.] [アニエスべー] 財布 ウォレット HW11-01