和食を代表する料理の一つ「そば」。職人のこだわりが感じられたり、天ぷらや鴨といったさまざまなトッピングを合わせたりと、多様な楽しみ方ができる料理です。福岡県には地域の人から長年親しまれてきた老舗や、多彩なメニューを取りそろえているお店などが存在しています。

　そこで今回は、福岡県の「そば」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。

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筆者：道草

九州在住。読書と旅が好きで、取材がてらいろんなところを旅しています。全国のおいしいものを食べるのも楽しみです。また、野球も好きで、直近の目標は野球チームを作りたいと思っています。

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福岡県の「そば」の名店

画像はイメージです（画像：写真AC）

　福岡市にある「信州そば むらた」は、櫛田神社のすぐそばに立地するお店。全国各地から厳選したそばの実を仕入れ、石臼で挽いた自家製粉を使用しています。2階にはテーブル席、掘りごたつ、お座敷を用意しており、ゆったりと食事できるのも魅力です。

　北九州市にある「蕎麦しらいし」は、ざるそばや温かいそばをはじめ、天ぷらや一品料理といった多彩なメニューをそろえるお店。同店の「海老天そば」は、そばが細くてあっさりしているうえに、サクサクでおいしい海老天が2匹も入っていて満足だと評判です。

　中間市にある「江戸蕎麦平家」は、独学でそば打ちを習得した職人が、手作業にこだわったそばを提供するお店。カツオ、コンブ、しいたけでだしを取り、平家秘伝の返しで仕上げた「そば鍋」も自慢のメニューで、事前予約で注文できます。

　春日市にある「そば処 武蔵 春日本店」は、1972年に創業し、長年地域の人に親しまれてきたお店。本店のほか、北九州市や小郡市にも店舗展開しています。店名を冠したメニュー「武蔵そば」は、豆腐や大根おろし、ねぎがトッピングされた一品です。

　もちろんこのほかにも、福岡県にはおいしいそばが堪能できるお店がたくさんあります。あなたが好きなお店はどこですか？

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