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数々のグルメで人気を集めている北海道。中でも濃厚でコクのあるスープが特徴の味噌ラーメンは、地元民から観光客まで多くの人々に愛されるソウルフードです。独自にブレンドした味噌やこだわりの自家製麺、地元の食材を生かした一杯など、各店で個性的な一杯を提供しています
そこで今回は、北海道の「味噌ラーメン」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
北海道の「味噌ラーメン」の名店
札幌駅前に店を構える「ラーメン札幌 一粒庵」は、北海道ならではの素材を十分に生かした少しぜいたくなメニューを提供するラーメン店です。特注麺と熟成味噌の深いコクが味わえる「元気のでるみそラーメン」などをラインアップ。サイドメニューには、十勝で収穫された「北海道産枝豆」をはじめ、自家製チャーシューと美唄産の「ななつぼし」を使用した「ミニチャーシュー丼」なども用意されています。
札幌市豊平区にある「さっぽろ純連 札幌店」は、1964年の創業当時から伝統の味を守り続ける老舗です。同店を代表する「味噌ラーメン」は、札幌ラーメンの中でも類を見ないほどの濃厚な味わいが特徴。さらに根生姜を加えることで、さっぱりとした後味に仕上げているとのことです。長年愛される伝統の一杯を堪能できる名店となっています。
このほかにも、看板メニューの「濃厚味噌ラーメン」や北海道産銘柄豚を使用し備長炭で焼き上げた「豚丼」などを提供する「麺屋 雪風 本店」や、白糀味噌と白味噌をブレンドした極上の一杯「味噌チャーシューメン」を味わえる「麺処 白樺山荘 真駒内本店」など、多くの名店があります。あなたが名店だと思う北海道の味噌ラーメンのお店はどこですか？
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