160年以上もの歴史を誇る老舗などを紹介！　東京都の「そば」の名店10選！

　冷温どちらでも楽しめる料理・そば。使用するそば粉やその割合など、一口にそばといっても多くの種類があり、店舗によって取り扱うそばも異なります。また、季節の食材を生かした天ぷらや、つゆの辛さなども店舗によってさまざまです。日々多くの人たちが行き交う日本の首都・東京都には、そんなそばを提供するお店が数多くあります。

　そこで今回は、東京都の「そば」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。

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東京都の「そば」の名店

　台東区浅草に位置する「尾張屋」は、1860年に創業された160年以上の歴史を持つ老舗のそば店。丼からはみ出るほど大きなエビの天ぷらがのった名物「天ぷらそば」をはじめ、車エビを使用した「上天ぷらそば」や「鴨せいろ」といった数多くのそばメニューをラインアップしています。つゆには鹿児島枕崎産のカツオ節をぜいたくに使用し、コクのある味わいに仕上げているとのことです。また、天ぷらは純度100％の特注ゴマ油で揚げることで、胃もたれしにくいさっぱりとした味わいを実現しています。

　足立区千住河原町の「千寿 竹やぶ」は、十割そば・田舎そば・粗びきそばの3種類のそばを提供するお店。完全自家製粉のそば粉をはじめ、2種類のカツオ節を使用した冷たいそば用のもり汁、4種類の魚節を使用した温かいそば用のかけ汁など、こだわり抜かれた手作りのそばが楽しめます。産地直送の素材を中心としたグランドメニューに季節のサイドメニュー、地方の名酒といった市場の町・千住ならではのメニューも魅力的です。

　このほかにも、赤坂で和食・そばを提供する「観世水」の姉妹店「沙伽羅」や、素材の味や滋味を生かした料理を提供する新江古田駅近くの「手打蕎麦 じゆうさん」など、多くの名店があります。あなたが名店だと思う東京都のそばのお店はどこですか？

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　編集部が選んだ東京都の「そば」の名店10選は、以下からご覧ください！

東京都の「そば」の名店10選

尾張屋

千寿 竹やぶ

沙伽羅

手打蕎麦 じゆうさん

御料理 銀座蕎麦 まる銀座

越後へぎそば 桂屋

玉笑

やぶそば

手打蕎麦 松竹庵 ます川

蕎麦切 砥喜和

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参考

• お蕎麦の種類、知っていますか？〜更科・田舎・藪・砂場・十割・二八〜（信州戸隠そば株式会社）
• 浅草の老舗蕎麦店｜尾張屋
• メニュー一覧｜浅草の老舗蕎麦店（尾張屋）
• 千住小旅行 旅行に来たかのような非日常の時間を気軽に生活の中に…旅人が江戸を出立して最初の宿場町「千住」一番身近な旅の町 松尾芭蕉 奥の細道 出立の地 千住大橋 江戸の頃より人気の食「蕎麦」を通じて千住の歴史を探って頂きたい ご来店を心よりお待ちしております
• 完全自家製粉ならではの3種の蕎麦（蕎遊庵千寿竹やぶ）
• お店紹介（観世水）
• 手打蕎麦 じゆうさん 中野区 江原町

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