福島県は、東北地方の最南端に位置する県です。美しい自然の景観や温泉などの魅力を持つ会津若松市をはじめ、さまざまな観光スポットを持つエリアです。また、さまざまなおいしいグルメを堪能できる場所としても知られており、県内ではおいしいそばが味わえるお店もたくさんあります。

　そこで今回は、福島県の「そば」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。

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筆者：zakki

漫画やアニメ系の職を転々と渡り歩いてきた何でも屋。時々漫画を描いてはイベントに参加したりもしています。邦楽のライブに行く事や旅行が趣味ですが、最近は家でも見れるVTuberにはまってます。

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福島県の「そば」の名店

画像はイメージです（画像：写真AC）

　福島市にある「裁ちそば 紅葉亭」は、吾妻連峰の裾野に広がる丘陵地帯の梨畑の中にあるそば店です。同店では、南会津郡檜枝岐村周辺に昔から伝わる郷土そばの「裁ちそば」が味わえます。すべて自家製粉・十割手打ちにこだわっており、「皿そば」や「鴨南蛮そば」なども提供しています。

　郡山市にある「蕎麦切りあなざわ」は、国産の良質なそば粉を使用しているそば店です。数量限定となる「極上蕎麦切り」は、甘さや香りに優れた胚乳中心部と中層部分を50％というぜいたくなそば粉のみ100％で打った繊細な味わいが特長の一品。その独特の食感が魅力で、多くの人から評判となっています。

　福島市にある「そば処 喜多八」は、1920創業の老舗そば店です。地元のものを中心に、全国の特徴ある食材を、店主自らが選んで仕入れています。厳選したそば粉を当日使う分だけ製粉し、挽きたて、打ちたて、茹でたて「三たて」のそばを提供。「海老と野菜の天せいろ」などの冷たいものから「鴨南ばんそば」などの温かいそばなど、多くのメニューをそろえています。

　ほかにも福島県には、魅力的なそばの名店がたくさんあります。あなたが一番好きな店はどこですか？

　編集部が選んだ福島県の「そば」の名店10選は、次のページからご覧ください！

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