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 本日11月1日は「寿司の日」。11月は魚介類に脂がのって、新米もとれる時期であり、寿司がよりいっそうおいしくなることから制定されました。また、歌舞伎の演目「義経千本桜」のなかで、平家の総大将であった平維盛が都落ちして寿司職人となり、「鮨屋の弥助」に改名した日が11月1日だった……というエピソードにも由来しています。…

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