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第2位：長岡生姜醤油
第2位は880票を集めた「長岡生姜醤油」です。醤油と生姜の風味が楽しめる濃いスープが特徴的で、豚骨をベースにたっぷりの生姜を中心とした香味野菜や特性の醤油ダレで仕上げています。スープに合わせるのは麺は中太ストレートタイプのお店が主流となっています。生姜がたっぷり使われているので、新潟の寒い冬でも食べた後は体の芯からポカポカと温まり人気のメニューとなっています。
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