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2014年に業界最高権威であるTRYラーメン大賞で新人大賞を受賞した東京都調布市の「中華そば しば田」による一杯。合鴨と地鶏で出汁をとり、素材の味を極限まで引き出した絶品スープと、しっとりとした質感の極細ストレート麺が絡みます。
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