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中華そば嘉一
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解説
まず紹介するのは宮城県仙台市にある「中華そば嘉一」です。東北地方最大の歓楽街として栄える国分町に店を構えており、「鶏の味で麺を食べる」をコンセプトに、スープを始め、チャーシューなど自家製にこだわっています。メニューは醤油と塩があり、三陸産のわかめを使ったメニューなども人気です。
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