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第3位：自家製中華そば としおか
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第2位：SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店
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解説
第2位は新宿2丁目にある「SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店」です。“最後の一滴まで飽きずに美味しく召し上がっていただきたい”をコンセプトに掲げ、徹底的にこだわったラーメン作りをするお店。厳選されただしや最適なpHに調整した水を使用して仕上げられるスープ。また麺は国産100％の厳選した6種類の小麦を使用し、毎日店舗内で製麺する自家製麺です。
2017年からは海外にも出店しており、現在14店舗を展開。いずれの店でも“すべて手作りである”ことにこだわっています。
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