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第1位：烈志笑魚油 麺香房 三く
第1位は大阪市福島区にある「烈志笑魚油 麺香房 三く」でした。席につくと突き出しが出てくるという、ラーメン屋には珍しいスタイルのお店です。煮干しや鰹節、宗田節など和の素材のみで仕上げられる濃厚な魚介スープが魅力。
麺は、特製の弾力が強めのもちっとした縮れ麺。基本メニューは煮干しの出汁が際立つ「かけ」や、煮干し好きにはたまらない「恋煮干し麺魚三」、全粒粉・道産と2種類ある「つけ麺」など。
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