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第1位：ラーメン二郎 越谷店
第1位は「ラーメン二郎 越谷店」でした。透き通った非乳化スープは豚のうま味が引き出されており、ジューシーでありながらすっきりとした飲みやすい味。自家製の平打ち太麺は緩くウェーブがかかっており、しっかりしたコシがあり、スープとよく絡みます。
ラーメンの基本具材は肉質感のある厚めの豚が1枚と、脂身の多い薄めの豚がそれぞれ1枚。もやしとキャベツはそれぞれにほどよく火が通っており、太めの千切りキャベツが甘味のアクセントになっています。
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