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第1位：麺屋 扇 SEN
第1位は埼玉県さいたま市の「麺屋 扇 SEN」でした。塩ラーメンに特化したお店で「塩ラーメン」「煮干香る塩ラーメン」「濃厚塩ラーメン」といったメニューが並びます。
塩ラーメンのスープは、透明感があり魚介と動物系で出汁が取られあっさりとした逸品。細ストレート麺がスープとの相性もよく、低温調理された大きなチャーシューも食べごたえ抜群。
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