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第1位：大砲ラーメン 本店（4.3pt／2135クチコミ）
そして第1位は福岡県久留米市にある「大砲ラーメン 本店」です。昭和28年（1953年）にラーメン屋台として創業した、久留米地方を代表するラーメン店で、九州地方に10店舗以上を展開しています。開店当初から釜を空にすることなく継ぎ足しながら作るという「呼び戻しスープ」と、大砲「麺工房」で作られるこだわりの自家製麵によって作られるラーメンは、長年愛され続ける珠玉の一杯。トッピングされたジューシーな豚バラやねぎ、シナチクなどが一体となって、久留米を代表するこの味を作り上げています。
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参考
- 火の国文龍総本店（くまもっとグルメ）
- 【火の国文龍】熊本随一の絶品こってりラーメンはやっぱりここですね（けんさむの熊本紹介）
- 食材について（大砲ラーメン）
- 「呼び戻しスープ」と「取りきりスープ」（香月均史のラーメン学）
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