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爛漫（秋田銘醸 本社工場）
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解説
「美酒爛漫」の呼び名で全国的に知られ、有名女優などを起用したテレビCMやポスターでもおなじみの「爛漫」。秋田県南東部の湯沢市にある「秋田銘醸」の主力銘柄です。
雄物川の最上流に位置する湯沢市は、豊かな湧き水と良質なお米に恵まれた酒造りの適地。良質な玄米を自社精米所で精米し、長時間働きが持続する「突ハゼ麹」と呼ばれる麹を使って、ふくよかで旨口の美酒に仕上げています。
雪国の寒冷な気候を生かしてゆっくり発酵を促す「低温長期発酵法」を取り入れた「爛漫」は、ふくよかな口あたりとキレのある後味のバランスが魅力。夏場は冷やして、冬場は燗にして、気軽にクイッと飲める名酒です。
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高清水（秋田酒類製造 本社蔵）
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解説
こちらも全国的に知名度のある「高清水」。秋田市中心部の本社蔵のほか、同市郊外に御所野蔵を構え、その両蔵でつくられた2種類の「高清水」どちらもが、今回の鑑評会で金賞に選ばれました。
大吟醸用を除くほとんどの原料米を秋田県内産の玄米でまかない、仕込み水には酒造りに適した硬度49.7の軟水の井戸水を使用。さらに長期低温発酵により、柔らかな口あたりにさらりとしたキレを持った地酒に仕上げられています。
季節の限定商品はもちろん、加温熟成酒や秋田限定の「秀麗無比」シリーズなど商品ラインアップも豊富。現在の秋田県横手市に端を発する山内杜氏の技と、秋田流寒造りの伝統を存分に味わえます。
（出典：酒類総合研究所「全国新酒鑑評会」）
参考
- 「美酒爛漫」公式サイト
- 美酒爛漫の造り方｜美酒爛漫について｜味わい華やか 美酒爛漫
- 「高清水」公式サイト
- 高清水の米 ｜ 秋田の地酒 – 高清水 –
- 高清水の水 ｜ 秋田の地酒 – 高清水 –
- 高清水の人 ｜ 秋田の地酒 – 高清水 –
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