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第1位：麺屋 誉
第1位は川越市にある「麺屋 誉」でした。中華料理の名店・銀座過門香で修行した店主が生み出した味噌らーめんと、中華系オリジナルメニューが人気のお店。豚骨をベースに鶏ガラや丸鶏、煮干し、昆布、干しシイタケなど、さまざまな具材を使ってだしをとった清湯スープが自慢の味噌らーめん。三河屋製麺から特注で仕入れている麺はメニューごとに使い分けています。
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