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第1位：不老泉（上原酒造）
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解説
第1位は「不老泉（上原酒造）」でした。醸造元の上原酒造は、琵琶湖北西岸の高島市新旭町でおよそ150年の歴史を持つ老舗酒蔵。高島市周辺は古くから近江の酒どころとして知られ、市内には今も6軒の蔵元があります。
銘柄名は、蔵にある自噴井戸から命名。全国で2台しか残っていないという、木槽を用いた天秤しぼりを行っているのも大きな特徴。絞りに3日、その後は生酒でも熟成に半年以上と、たいへんな手間と時間をかけて醸されます。
その味わいはうまみが強く、口に含むと米本来のコクと甘さが広がります。濃厚芳醇ながら、雑味はほとんどなく後味はすっきり。中でも3年熟成の純米原酒は、ロックやお湯割りでも楽しめます。
| 醸造所 | 上原酒造 |
|---|---|
| 住所 | 滋賀県高島市新旭町太田1524 |
| SAKE TIMEのレビュー数 | 376件 ※SAKE TIMEの紹介ページへ |
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