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第3位：みつか坊主 醸
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第2位：創作らーめん style林
第2位は大阪市淀川区にある「創作らーめん style林」です。2015年の開店当初から、お客の目の前で炎を上げて作る味噌ラーメンが話題になりました。休業期間を経て、2022年4月にメニューを一新。味噌ラーメンは「鶏どろろ味噌」「鶏どろ味噌つけ麺」「鶏さらら味噌」の3種類が基本メニューとなりました。
鶏どろろ味噌のスープには柚味噌と赤味噌が配合され、さらに30種類以上の味噌を使用。ドロッとした見た目からも濃厚さが伝わってきます。鶏と味噌のうまみが絶妙なバランスで、コシのある細麺との相性も◎。トッピングの肉味噌を絡めて食べると甘みとコクが増しアクセントになります。
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