「寿司」の注目スポット一覧

「をり鶴」は、城崎温泉で80年以上、三代にわたり続く老舗寿司店です。日本海の海の幸から但馬の山の幸まで、厳選された食材を職人がていねいに時間をかけて仕込むことで、極上の寿司を生み出しています。また料理に合う日本酒やワインも用意。席はカウンターから個室まで備えているので、1人でもファミリーでも楽しめるでしょう。

「一福鮨」は、隠れ家のような外観ながら、常連客も多い人気店。威勢のいい接客も魅力のひとつで、店内は活気にあふれています。メニューも独特で、握りは「ふつうのおすし」「いいおすし」「すごいおすし」の3段階を用意。寿司のネタは大きく新鮮で、おいしさも食べごたえも抜群です。混み合うため、予約してから訪れるのが確実です。

「猪股」は、カウンター9席のみの小規模なお店ながら、ここの寿司を食べたいと国内外からファンが訪れるという埼玉の名店。ネタは全国の漁港を巡り続ける店主自身が納得できた旬のものを厳選。シャリには米・食味分析鑑定コンクール国際大会で金賞を受賞した、甘みとうまみを兼ね備えたものを使用しています。また寿司に合わせる日本酒やワインも取りそろえており、酒器までこだわりを見せています。

「なごやか亭 発寒店」は、釧路市を拠点に展開している回転寿司店の店舗のひとつで、札幌市営地下鉄・宮の沢駅より徒歩3分ほどの場所にあるお店。「どこよりも大きく！　どこよりも美味しく！　すべてはお客様の満足のために！」をモットーに、産地直送の新鮮なネタを提供。リーズナブルな価格ながら、コンセプト通りの大きなネタで人気です。こぼれいくらや旬のネタを使った限定握りなど、創作メニューにも力を入れています。

「回転寿しトリトン 豊平店」は、札幌市営地下鉄・学園前駅より徒歩5分ほどの場所にある、人気の回転寿司チェーンの店舗のひとつ。そんなトリトンでは、“おいしさへの追求”をこだわりとしており、目利きのプロが毎朝市場で仕入れ、各店舗まで直送。さらに、職人たちの技をいかした仕込みがなされ、素材の味とのハーモニーを演出しています。鮮度、ネタの大きさ、握り、たれ、食感など、一切の手を抜かずおいしさを追求した味わいが楽しめます。