とても自宅で作ったとは思えないデキ！
卵を買っても持て余してしまうのが常だ。「鍋料理の雑炊に使おう」「ホットケーキを作ろう」などと思い立つたびに、6個入りまたは10個入りのパックを買うのだが、賞味期限ギリギリになっても3〜4個残っていて困惑する。
そんなおり、レシピブログ「コスパ最強！！一人暮らしの簡単節約料理レシピ」の記事「世界で1番美味しい煮卵の作り方」が話題になっていたのを発見した。なんと2200ブックマーク越え！ これはウマいに違いない！
煮卵なら単体でおいしく食べられるのはもちろん、ラーメンの具材にも使えるし、食卓に一品として並べれば、家族も「おっ！ 煮卵だ！」と喜んでくれそうだ。今まで28年間一度も煮卵を作った経験はないし、この機会に挑戦してみることにした。
参考にさせていただいた「世界で1番美味しい煮卵の作り方」
「お湯からゆでる」のがポイント
用意する食材は卵4個、めんつゆ150cc、以上！ 準備するものは鍋とキッチンペーパーのみ。うれし涙が出るくらい簡単に作れるのだ。
まず、鍋で沸騰させたお湯の中に卵を入れていく。普通のゆで卵は水からゆでるが、今回は「お湯からゆでる」よう注意してほしい。
材料は卵とめんつゆだけ
まずは沸騰したお湯で6分間ゆでる
6分ほどゆでた後、お湯から卵を取り出し、氷水に3分ほど漬ける。「研究の結果、この数値なら誰が何度作っても確実に半熟卵になります」（ブログから引用）とあるため、この時間も厳守していただきたい。
続いて、流水を当てながら卵の殻をむいていく。殻と白身との間に水が入り、膜が綺麗にはがれ、殻が気持ちいいくらいつるりとむける。今までゆで卵をむくのが下手だった筆者も、流水のおかげでキレイにむけて感動したほどだ。
氷水で3分間冷やす
流水を当てながら殻をむく
ほどよくドロッ……半熟加減＆こっくり味がたまらん
殻をむいた卵はタッパーなどの容器に入れ、まずはめんつゆを100ccだけかける。これで卵の大部分が漬かった状態になるが、さらにこの上にキッチンペーパーをかぶせ、残り50ccのめんつゆをかける。
容器に卵を入れる
まずはめんつゆ100ccを入れ……
その上からキッチンペーパーをかぶせる
さらにめんつゆ50ccを上からかけて、あとは冷蔵庫で半日おけば完成！
「キッチンペーパーを使うことで、少量の麺つゆでしみ込むためめんつゆの節約になる上、より卵に味がしみこみやすくなります」（ブログから引用）とのこと。下準備はこれでおしまいで、あとは冷蔵庫に半日ほど入れて冷やせば完成！
いい色ついてます！
そして出来上がったのがこちら。表面が茶色く染まった煮卵は、確実にウマいであろう雰囲気を漂わせている。ドキドキしながら半分に切ると、ドロッとした半熟の黄身が登場。あぁ、これは絶対においしいやつだ。
中もとろっとろ！
口の中に入れると、半日漬け込んだせいか味がしっかり染みた、ラーメン屋で出されるような濃い煮卵そのものだった。こっくりした薫製のような味わいもある。とても自分で作ったとは思えない味だが、これは既成品のめんつゆと絶妙なゆで時間のおかげだろう。
このレシピをマスターしたからには、もう卵を持て余したりなんてしない！ 今日ここに決意したい。簡単すぎるのに激ウマな煮卵、皆さんも一度試してみてはいかがだろうか。
（池田園子）
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