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侠気系料理男子漫画「紺田照の合法レシピ（馬田イスケ原作）」に登場する「ジューシー渦巻き（ロール）ステーキ」がおいしそうだと話題になっています。話題の漫画メシを実際に作ってみました！
今回ご紹介するのは、少年マガジンRで2015年から連載中のウェブコミック「紺田照の合法レシピ」に登場する料理。薄切りの牛肉をロール状に成形することでしっとりジューシーなステーキにしてしまうというレシピで、クックパッドでも紹介されています。
それでは早速作っていきます。まず用意するのは牛肉の薄切り肉、小麦粉、しょうゆ、酒、みりん、おろし玉ねぎ、おろしニンニク、牛脂、お好みで付け合せの野菜です。まずはラップを広げて牛肉の薄切り肉を2枚ずつ重ねるように並べます。ポイントはお肉の形が正方形になるように重ねることです。
お肉が広げられたら、塩・こしょうで下味をつけ、茶こしを使って小麦粉少々を全体にふるいかけます。次にお肉をラップごと持ち上げて端からロール状になるように巻いていきます。なるべく隙間を作らないように、ギュッと巻いたほうがうまく巻けました。
成形できたらラップを外し、3センチ厚さに切りそろえます。このとき、断面を上から手で押して丸くなるように成形します。
フライパンを中火であたためて牛脂を溶かしたら、ロール肉を両面焼いていきます。焼き色が付いたらひっくり返してから蓋をし、弱火で1〜2分蒸し焼きにします。
お肉が焼けたらフライパンから取り出して、しょうゆ、酒、みりん、おろし玉ねぎ、おろしニンニクを入れて煮詰め、ソースを作ります。ソースがふつふつしてきたら火を止めて完成です。
最後はお皿に盛り付けて完成です！ レストランの様なソースの香りが食欲をそそります。
お肉を口に入れた瞬間にジュワ〜っと肉汁があふれてとってもジューシーです！ たまねぎの甘さがお肉の旨味を引き立てるソースもたまりません。これはおいしい！
リーズナブルな薄切り肉でしっかりとしたステーキを作ることができました。味良し、コスパも良し、ボリューム良しで、最高です。ぜひ皆さんも作ってみてくださいね。
（おかもと）
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