INDEX
サントリー食品は11月1日の「紅茶の日」にちなんで、透明な紅茶「PREMIUM MORNING TEA」シリーズが透明になる仕組みを公開しました。
サントリー「PREMIUM MORNING TEA」
同シリーズは4月に発売された「レモンティー」と、9月に発売された「ミルクティー」の2種類のラインアップ。透明なのに飲むと紅茶の風味がする、今までにないドリンクです。
実はこの透明な紅茶の秘密は「高濃度アロマ抽出製法」。紅茶の茶葉に水蒸気を当ててその蒸気を集めることで、いれたての紅茶の香りだけを高濃度に取り出しています。
公開された動画ではグツグツと沸騰するお湯の上部に茶葉がセットされ、隣の装置で紅茶の香りが付いた水蒸気を集める様子を見ることができます。なるほど、そうやって作っていたのですね。
左側の装置で水蒸気を発生させ、右側で集めています
もう1つ気になるのは「ミルクティーは乳成分まで透明になるの？」という疑問。牛乳にはさまざまな成分が含まれていますが、同製品に使われているのは透明な成分の「乳糖」と「乳清ミネラル」。この2つを使用することで透明でありながらコクのあるミルクの味わいを実現しているそうです。
ミルクティーに使われているのは透明な成分「乳糖」と「乳清ミネラル」
さらに茶葉にもこだわりがあり、レモンの爽やかさと紅茶の華やかさをすっきりと楽しみたいレモンティーには「香り贅沢茶葉」を、まろやかなコク・香りを楽しみたいミルクティーには「アッサム茶葉」を使用しているとのことです。
レモンティーには「香り贅沢茶葉」を、ミルクティーには「アッサム茶葉」を使用
PREMIUM MORNING TEA レモン
PREMIUM MORNING TEA ミルク
advertisement
コメントランキング
「マジで1番好き」「インスタント感が少ない」 関西地方在住者が“最高にうまいと思う袋麺シリーズ”上位に「シンプルで飽きの来ない味付け」「カスタムできて本格派にもなる」の声（2/2） | グルメ ねとらぼリサーチ：2ページ目
東京駅で絶対に買うべき“駅弁”は……「コレはすごいわ」「旨味がジュワッと広がる」【人気投票実施中！】（投票結果） | 東京都 ねとらぼ
富山県の「そば」の名店10選！ 一番うまいと思う店はどこ？【人気投票実施中】 | 富山県 ねとらぼリサーチ
【男性に聞いた】球場飯がおいしい「プロ野球12球団の本拠地球場」ランキング！ 第1位は「東京ドーム」【6月12日は「野球殿堂博物館」が開館した日！】 | スポーツ ねとらぼリサーチ
レジで出すとかっこいい「クレジットカード（プラチナ）」ランキングTOP14！ 第1位は「アメリカン・エキスプレス・プラチナ・カード」【2026年最新調査結果】（コメント一覧） | ライフ ねとらぼリサーチ